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農業種植解決方案
行業背景

Industry background

食品工業是國民經濟中重要的支柱性產業之一,它直接影響著工農業發展、人們生活水平和社會穩定。食用農產品在收獲、運輸、加工和貯藏過程中十分容易腐敗變質,造成巨大的經濟損失,有的甚至會引起嚴重的食品安全問題,危害消費者健康。在我國,由于防腐保鮮技術落后,果蔬、肉類、水產品流通中腐損率分別達到30%、12%和15%,僅果蔬采后腐爛導致的損失就達每年8,000 萬噸,造成的經濟損失約750 億元。

食品腐爛變質的原因很多,包括收獲過程中的損傷、自身的生理失調和衰老、加工技術缺陷、貯藏和運輸條件不當等,微生物污染和自身代謝后熟則是其中最主要的原因。因而在對食品進行防腐保鮮時,主要是進行滅菌抑菌及抑制內部代謝。目前在對食物防腐保鮮時,常用的保鮮處理方法效果不夠理想,有的保鮮技術還會對食品的風味和質地產生不良影響,更重要的是會破壞其中的營養成分,降低食品的營養價值。

市場痛點

Market pain points

  • 痛點
    01
    快速腐敗

    果蔬采摘后內部代謝和呼吸作用還在繼續,持續的后熟會造成部分果蔬的呼吸躍變,使果蔬快速進入腐敗期。內部呼吸作用和代謝會縮短果蔬的保鮮期。

  • 痛點
    02
    酶促變質

    果蔬在流通、儲藏、加工過程中生物酶比較活躍,會加速內部生化反應,造成酶促褐變和腐敗變質。

  • 痛點
    03
    感官品質下降

    果蔬在長時間的存儲過程中,由于蒸騰作用(特別是風冷式制冷)會造成水分大量流失,很多果蔬失水率超過5%后,表面會失去光澤,出現褶皺,變軟等現象,影響果蔬正常上市。

  • 痛點
    04
    微生物污染

    食品表面的微生物具有適應性廣,繁殖速度快,危害性大等特點。細菌等微生物的大量繁殖會使其對人有毒害作用的分泌物富集,對人體造成健康危害。同時,大量細菌的繁殖會刺激果蔬的快速腐敗,縮短果蔬保鮮周期。

解決方案

The solution

譜樂場強保鮮技術是一種純物理環保高效的新型保鮮技術,以一定頻率內的交變電場電場改變生鮮食品的物理環境,從而影響生物細胞代謝和水分子,起到特定的保鮮效果。

譜樂場強保鮮技術提供全鏈條的保鮮方案,從生鮮源頭到餐桌為食品保鮮保駕護航。譜樂場強保鮮設備適用于:預冷庫、冷藏庫、加工車間、冷鏈車、銷售冷柜等場景。

譜樂場強保鮮技術的優勢

advantage

  • 01
    延長果蔬保鮮期

    極大提高生鮮果蔬的保鮮期和貨架期,一般的生鮮果蔬能夠在原有保鮮期的基礎延長上延長2-3倍。

  • 02
    提高果蔬的感官品質

    生物場強保鮮技術可以使果蔬的蒸騰作用降低,提高果蔬細胞的鎖水性,延長保鮮期同時使果蔬看起來色澤鮮艷、水潤飽滿,感官品質得到提高。

  • 03
    消除異味和清除乙烯

    譜樂場強保鮮技術產生的負氧離子和活性物質能夠吸收腐敗的酸性分子和異味因子,消除保鮮過程中果蔬等食品產生的異味,使果蔬保持原有的香味和風味,使產品更受消費者青睞。同時負離子也可以與乙烯結合,使其轉化為其他物質,阻止了果蔬釋放乙烯的催化作用。

  • 04
    殺菌抑菌,安全健康

    譜樂場強保鮮技術和低溫抑菌方法共同應用,可以殺死各種頑固細菌,提高長效抑菌環境,保障果蔬的貯藏全程的無菌,為食品質量和食品安全保駕護航。

產品介紹

Product introduction

譜樂場強保鮮裝置一般由一個主機和若干發射板組成,主機是產生特定場強的裝置,發射板是放射場強的裝置。一個主機一般可以搭配4個發射板,可作業面試20個立方米。

技術原理

technology principle

  • 01 改變跨膜電位
  • 02 降低果蔬細胞生物酶活性
  • 03 殺菌抑菌
  • 04 清除異味
實施計劃

Carry out the plan

  • 1.現場勘查
  • 2.方案設計
  • 3.方案評估
  • 4.項目報價
  • 5.簽約合同
  • 6.項目施工
  • 7.項目驗收
  • 8.售后服務

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